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流星猪

用户名:流星猪

注册于:2006-10-22

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介绍:

最后活动于 2006-12-16
创建了主题 › 美味的酸辣肥肠 <DIV align=left>

  原料:

  酸辣椒、酸仔姜、苦瓜、八角1颗、猪大肠

«  2006-12-16
创建了主题 › 最早的火锅是用鼎煮 <DIV align=left>

最早的火锅是用鼎煮

  大约一万年前,我们的老祖宗发明了最早的容器─陶制的鼎,那可说是非常大的锅子,无论是三足或四足的鼎,在当时,只要是能吃的食物如肉类为主,通通都丢入鼎内,然后在底部生火,让食物煮熟,成为一大锅的食物,当时叫做“羹”,这就是最早的火锅了。

«  2006-12-16
创建了主题 › 米肠子、面肺子
«  2006-12-10
创建了主题 › 四大美人与八道美味 西施舌

  西施故里有一种点心被称为"西施舌"。糕点师用吊浆技法,先用糯米粉制成水磨粉,然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心,放在舌形模具中压制成型,汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月,香甜爽口。
  此外,还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类,也被赐以"西施舌"的美名,相传唐玄宗东游崂山时,厨师给他做了这道汤菜,唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜菜美味非同心响。这道汤菜,汤汁腻滑,品质爽滑,味道鲜美,有"天下第一鲜"之称。
«  2006-12-10
创建了主题 › 黃金花枝的做法 美食材料

黄金鱼卵1/3杯,花枝1只。盐1/3小匙,米酒2小匙,糖2小匙,芥末粉,2小匙。 

美食做法

1、将黄金鱼卵洗净沥干水份,或利用纸巾轻轻擦干水份均可。

2、花枝去除头部、表皮外膜与内脏,洗净切成长6公分、宽0.5公分的长条状备用。

3、将调味料拌匀,加入花枝条、黄金鱼卵一起拌匀后,即可放入容器中加盖冷藏,冰凉后

«  2006-10-28
创建了主题 › 红烧肉的极品做法

前些天有两个朋友都说要吃红烧肉,我说“红烧肉最容易了:肉放水中煮,煮熟加酱油,加糖就起锅,到此就好了。”红烧肉真的这么容易烧吗?当然不是。否则为什么只有少数的几家饭店有红烧肉卖?有人说是因为红烧肉“不上台面”,所以店里不卖。其实不是
«  2006-10-28
创建了主题 › 清蒸鱼的做法 秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握;
  秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得还没开始蒸,就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油
«  2006-10-28
创建了主题 › 情人节自做曲奇饼送给爱侣

情人节自做曲奇饼送给爱侣

图一

«  2006-10-22
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